школа сыроделия олеси шевчук
-
Скачать [Школа сыроделия Олеси Шевчук] Творожные сыры. Создавай французские шедевры из молока у себя на кухне (Олеся Шевчук)
Этот практический онлайн-курс посвящен освоению технологии лактиков — деликатесных сыров, которые созревают за счет естественного повышения кислотности. Программа включает в себя фундаментальную теорию по выбору качественного молока, работе с заквасочными культурами и контролю pH. Вы научитесь...- Aноним
- Тема
- олеся шевчук творожные сыры школа сыроделия олеси шевчук
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Скачать [Школа сыроделия Олеси Шевчук] Вытяжные и тугоплавкие сыры. Технологии формирования теста в горячей среде и жаростойкие структуры (Олеся Шевчук)
Этот практический онлайн-курс посвящен двум уникальным технологическим категориям: вытяжным сырам (Pasta Filata) и тугоплавким сырам для жарки. Вы научитесь формировать сырное тесто в горячей среде, добиваясь идеальной пластичности и слоистой структуры. Программа построена на глубоком изучении...- Aноним
- Тема
- вытяжные и тугоплавкие сыры олеся шевчук школа сыроделия олеси шевчук
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария